南方养牛目前是很流行的，为了减少养殖成本，很多养殖户都会自己种植牧草喂养。适合在南方种植的牧草品种有很多，如：象草、黑麦草、紫花苜蓿、墨西哥玉米草、菊苣、苏丹草等，牧草种植后收割青贮，也可以可以制作成干草储存。

1、象草

南方气候温暖湿润，有充足的光照，充沛的降水，能满足象草的生长需求，适合种植。其生长速度很快，播后7-10天就会发芽，30-50天就可以收割，使用率较高，每年可以收割6-7次。

2、黑麦草

南方地区雨水充沛，黑麦草对水分的要求较多，在南方的种植效果很多。其富含多种营养元素，能促进牛更快的生长出栏，也能改善肉质，每年在南方可以收割5-6次。

3、紫花苜蓿

南方地区春秋两季的地表温度在10度以上，能促使种子更快的萌芽，种植效果非常不错。其具有较高的蛋白质，能满足牛正常生长的需求，一亩地的产量有4000斤以上，可以养2-3头牛。

4、墨西哥玉米草

南方地区夏季气温较高，墨西哥玉米草具有很好的耐高温能力，会有很好的种植效果。其每年可以收割4-6次，收割之后可以直接喂养，但是注意不要单一喂养，不然营养不均衡会导致牛的发育缓慢。