养牛对牧草的需求量很多，所以很多都会自己种植牧草养殖。在南方养牛适合种植的牧草品种较多，比如：苏丹草、黑麦草、皇竹草、象草、墨西哥玉米草、紫花苜蓿、巨菌草等。种植收割之后可以晾晒成干草储存，过冬的时候可以拿出来使用。

1、苏丹草

苏丹草喜欢温暖湿润的气候，适合在南方地区种植，充足的阳光和充沛的雨水能促进种子萌发。播种之后7-10天就会发芽，30-40天就可收割，收割之后可以直接喂养，也可以做成青贮饲料。

2、皇竹草

皇竹草对环境的要求不高，要求气候温暖，土壤湿润肥沃，在南方地区种植会有不错的产量。种植后50天就可以收割，由于其分蘖能力很强，每隔一个月就可以收割一次，每年可以收割5-7次。

3、黑麦草

黑麦草只要地表温度在10度以上就可以播种种植，南方地区春季和秋季的土壤温度和湿度都能让种子更快的萌发。其富含多种营养物质，能提高牛的免疫力，促进生长，还能改善肉质。

4、象草

象草种植只要有充足的水分就能很快的生长，在南方的长势很快，播后一个月就可以进行收割。每亩地的产量可以达到4000千克以上，能养2到3头牛。但是牧草长时间单一喂养也是不行的，容易营养不均衡，牛的生长发育就会很缓慢。