牧草可以作为牛生长过程中的主食，要是在南方种植适合的品种有黑麦草、桂牧一号、苏丹草、墨西哥玉米、皇竹草、巨菌草等，种植之后收割可以直接喂养，也可以晾晒成干草进行储存。

1、黑麦草
黑麦草具有较强的环境适应能力，而且生长速度较快，喜欢温暖潮湿的气候，能够在南方种植播。种之后30-50天就可以进行收割，而且也适合放牧养殖。

2、苏丹草

苏丹草是一种高产的优质牧草，喜欢在温暖湿润水分较多的地区生长，南方阳光充足降水充沛，适合种植。每亩地的产量能有8000-12000千克，每年可以收割6-8次，能带来很高的经济效益。

3、墨西哥玉米草
墨西哥玉米草具有较强的耐高温能力，在南北方地区都可以种植。其富含蛋白质和粗纤维，有着良好的适口性，有着显著的饲养效果。除了直接收割喂养之外，也可以青贮制作成干草备用。

4、皇竹草
皇竹草在温暖湿润的环境下能够有较快的生长速度，其产量较高每亩能达到20吨以上，能够养2到3头牛。其具有丰富的营养价值，每年可以收割8-9次，但是在喂养的时候应该搭配其他饲料一起使用，不然很容易因为营养不均衡导致动物的发育缓慢。